员工在店内吃东西被收钱可能存在以下法律风险。
1. 劳动报酬权被侵害风险：若公司无合法依据向在店内吃东西的员工收钱，属于无故克扣工资，违反《劳动法》第五十条“不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资”的规定。例如，员工因工作间隙在店内吃自带面包，公司未提前告知禁止规定却直接扣200元工资，员工的劳动报酬权即被侵害；
2. 证据链缺失风险：若员工主张公司收钱违法，但无法提供公司规章制度、扣款记录等证据，可能导致维权失败。例如，员工仅口头说公司扣了钱，却拿不出工资条或扣款通知，劳动仲裁时可能因证据不足不被支持。
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针对员工在店内吃东西是否可以收钱的问题，可依据《中华人民共和国劳动合同法》第四条进行分析。
《中华人民共和国劳动合同法》（2012年修正版）第四条规定：“用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、劳动纪律等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。”

若公司针对员工在店内吃东西制定了规章制度，且该制度经法定程序制定并公示/告知员工，那么收钱（扣款）行为符合上述法律规定；若公司未履行制度制定的法定程序或未公示，直接收钱则违反该条法律，员工有权拒绝。
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员工在店内吃东西是否可以收钱，存在以下特殊情况或例外情形。
1. 员工因健康原因需在店内吃东西：若员工因低血糖、胃病等健康问题，需在店内吃东西补充能量，且已提前向公司说明，公司仍收钱可能构成歧视，影响处理结果——此时公司的收钱行为不仅违法，还可能需承担侵权责任；
2. 公司规章制度未公示或告知：若公司虽有禁止员工在店内吃东西的制度，但未通过公告栏、员工手册等方式公示，也未告知员工，那么该制度对员工无约束力，公司收钱行为违法，处理时需认定公司扣款无效；
3. 员工吃东西是工作所需：若员工因工作性质（如餐饮试吃员）需在店内吃东西，公司收钱则无任何依据，处理时需责令公司退还扣款并赔偿损失。
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员工在店内吃东西被收钱时，需避免以下常见错误操作。
1. 直接拒绝支付或与公司发生冲突：若未先核实规章制度合法性，直接对抗可能导致公司以“违反劳动纪律”为由加重处罚，反而不利于维权；
2. 忽视证据收集：未保存工资条、规章制度等证据，后续投诉或仲裁时可能因缺乏证据无法证明公司收钱行为违法；
3. 超过维权时效：劳动争议申请仲裁的时效为一年，若未在知道权利被侵害之日起一年内维权，可能丧失胜诉权。

若您已出现上述错误操作，或对维权有疑问，建议及时向专业律师咨询。

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